Jamón Serrano Duroc sin pata.
Gran Reserva.
Peso 7,5 – 8 kg.

Procedentes de cerdos seleccionados de la raza Duroc, reconocible por tener la grasa muy infiltrada, una firme consistencia y un sabor excepcional, estos jamones han sido seleccionados pieza a pieza tras casi 2 años de curación en el silencio de nuestras bodegas situadas en la Sierra riojana del Alto Najerilla.

Aspecto: grasa brillante, untuosa, de coloración entre blanco y amarillenta, aromática y de sabor grato.

Color característico: del rosa al rojo púrpura en carne, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular lo cual le da un aspecto brillante.

Nota de cata: sabor dulce, conservando el sabor de la carne, y un buen buqué a jamón curado con notas de frutos secos.