105,00 €
Procedentes de cerdos seleccionados de la raza Duroc, reconocible por tener la grasa muy infiltrada, una firme consistencia y un sabor excepcional, estos jamones han sido seleccionados pieza a pieza tras casi 2 años de curación en el silencio de nuestras bodegas situadas en la Sierra riojana del Alto Najerilla.
Aspecto: grasa brillante, untuosa, de coloración entre blanco y amarillenta, aromática y de sabor grato.
Color característico: del rosa al rojo púrpura en carne, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular lo cual le da un aspecto brillante.
Nota de cata: sabor dulce, conservando el sabor de la carne, y un buen buqué a jamón curado con notas de frutos secos.
Ingredientes: jamón de cerdo «origen España» (96,5%), sal (3,5%), azúcar, dextrosa y conservadores (E-250 y E-252).
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | ||||
| valores medios por 100 g. | ||||
| Valor energético: | 1.353Kj/325Kcal | |||
| Grasas: | 21,7 g | |||
| de las cuales saturadas: | 7,6 g | |||
| Hidratos de Carbono: | 0,1 g | |||
| de los cuales azúcares | 0,1 g | |||
| Proteínas: | 32,2 g | |||
| Sal: | 3,0 g | |||
| Peso | 5-6 kg |
|---|
